不锈钢截止阀的启闭部分为塞状阀瓣，密封面呈平面或圆锥形，阀瓣沿阀座中央线作直线运动。阀杆的运动（称暗杆）和升降杆式，用于控制空气、水、蒸汽、各种腐蚀性介质、泥浆、油等各种流体的流动，液态金属、放射性介质等。因此，这种类型的截止阀非常适用于切断、调节和节流。该类阀门启闭行程较短，切断功能非常可靠，阀座启闭变化与阀瓣行程成正比，非常适合调节流量速度。

不锈钢截止阀的选用原则：
1.小阀门包括针阀、仪表阀、取样阀、压力表阀等。
2.有流量调节或压力调节，但调节精度不高，管径相对较小。例如，您应该选择公称直径为 50 mm 或更小的管道。
3.合成工业生产中的大小肥料必须使用公称压力PN160、公称压力16MPa或PN320的高压角阀或节流阀，公称压力的高压角阀或节流阀。压力32MPa。
4.高温、高压介质管道或设备应选用截止阀。热电厂、核电厂、石油化工系统高温高压管道等。
5.具有松散流动阻力要求的管道。换句话说，它是很少考虑压力损失的局部区域。
6.对于氧化铝采购过程中的脱硅车间和简朴的焦化管道，选用直流截止阀或直流节流阀，分离阀体，使阀座可拆卸，硬质合金采用合金密封的一对。
7.对于城市建设中的给水、供热工程，对于公称通径较小的管道，如公称通径小于150mm的管道，可选择截止阀、平衡阀或柱塞阀。
不锈钢截止阀可用作导热油、有毒、易燃、高渗透、环境污染、放射性流体管道，也可用于调节。截止阀是一种优良的产品。