不锈钢截止阀属于强制密封式阀门，所以在阀门关闭时，必须向阀瓣施加压力，以强制密封面不泄漏。当介质由不锈钢截止阀阀瓣下方进入阀门时，操作力所需要克服的阻力，是阀杆和填料的摩擦力与由介质的压力所产生的推力，关阀门的力比开阀门的力大，所以阀杆的直径要大，否则会发生阀杆顶弯的故障。
不锈钢截止阀使用方便，非常容易维护和保养。操作很容易上手。截止阀的流动阻力比其他阀门高，因为介质流经这类阀门的方向变化很大。它相对耐用，开口高度低，易于创造和维护。不仅适用于中低压，也适用于高压。

不锈钢截止阀的关闭原理是依赖阀杆的压力将阀瓣密封面和阀座密封面精确贴合在一起，阻挠介质流动。惟独截止阀允许介质单向流动，并且在安装时是有方向的。不锈钢截止阀的结构比闸阀更长，流体阻力更高，长期运行时密封可靠性不高。螺杆式截止阀示意图。截止阀的启闭部分为塞状阀瓣，密封面呈平面或圆锥形，阀瓣沿阀座中央线作直线运动。阀杆（俗称暗杆）的运动形式还有升降杆式（俗称升杆），截止阀是关闭部分（圆盘）沿轴向运动的阀门。
不锈钢截止阀是强制密封阀门，所以在关闭阀门时，必须对阀瓣施加压力，以防止密封面泄漏。当介质从不锈钢截止阀瓣下方进入阀门时，操作力必须克服的阻力是阀杆与填料之间的摩擦力和介质压力产生的推力。由于阀门大于打开阀门的力，因此必须增加阀杆的直径。否则，阀杆会弯曲而失效。